La fondation de l'entreprise J. Baertschi SA, active dans le décolletage de haute précision, remonte à 1968 et l'ouverture d'un atelier à Courgenay par Jean Baertschi. En 1970, ce premier atelier est déménagé à Moutier et en 1974 l'usine de Crémines est construite.
C'est en 1993 qu'est fondée la société « J. Baertschi SA », deux ans après l'arrivée du fils du fondateur, Alain Baertschi.
En 1994 et 2007, le bâtiment administratif est agrandi et en 1996 et 1998 il en va de même pour le département de production. Depuis 1995, l'entreprise est certifiée ISO.